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IDDSI Culinary Basics: Bread Pudding - IDDSI Levels EC7, 6, 5, and PU4

IDDSI Culinary Basics: Bread Pudding – IDDSI Levels EC7, 6, 5, and PU4

An interesting twist on this classic dessert. In this course, Chef Alexa Hockemeyer and Chef Greg Gorgone talk through and demonstrate making and plating pureed bread pudding for levels EC7, 6, 5 and PU4.

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